caracol

　フェルナンド教授のお誘いを受けて食事に行きました。奥さんの運転する車に乗せてもらい、郊外へ。水族館から５分も進むと、あたりは水田が広がっています。その中に建つ一軒家のレストラン “La Matandeta” へ。ここで社会保障法を研究しているマリア（と、そのノビオ）が合流。

　肝臓のパテ、小魚のマリネ、ナイフ（という名前が付いたアサリの料理）と続いたあとで、バレンシア風パエジャ。どこがバレンシア風なのかというと、具の違い。日本だとエビが入っていたりしますが、こちらでは亜流。正統なるバレンシア風パエジャは、白豆、サヤインゲン、鶏肉、カラコルが入ってます。カラコル（caracol）は、カタツムリ。小粒で２〜３cmほどの大きさです。手でつまみ、観察することなく口元へ運んでいけば、指先の感触も食感も「ツブ焼き」を食べているのと変わりません。じっと見つめると、ツノがあるのでカタツムリだと思い出しますが。

　フォークとスプーンを手にしたところ、他の４人はスプーンだけを持ってこちらを見ています。説明によると、「皿に取り分けて食べる上品な食べ方もあるけれど、鍋から直接すくって食べる方法もある。どちらにするか？（＝俺たちは直接つっつきたい）」　もちろん異議なしです。さながら陣取り合戦のように、外周から消えていきます。しかし、このパエジャ鍋、５人用で直径４８cmあるんですけれど・・・。残しちゃいけないと思ってパクパク食べていたのですが、飲み過ぎもたたって帰宅後に胃痛が（^^;