Lemon Curd

　最近の朝食は、トーストにレモンカード。出典は、山田南平『紅茶王子』第7巻です。かなり前から気になっていたのですが、ロンドン旅行の際、ガトウィック空港のハロッズで買い求めてきました。１便£2.15（530円）。レモンを練り混んだカスタードクリームといった感じ。ジャムとは違い、酸味が爽快。
http://www.iris-gardening.com/ryouri/ryouri16.html
http://www.franco-japonais.com/tomato/sucre/lemon_curd.php
http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousankako/Lemoncard/Lemoncard-001.htm