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　先日の愚行があまりにも見るに耐え難いものだったらしく（笑）、レストラン『黒猫軒』からレシピが送られて来ました。麺つゆを作るときは、フランベして煮詰めてくださいね――というもの。

　あ、なるほど。煮込んだらどうだろうというところまでは２回目でやったのですが、揮発させて燃やしてしまえばいいのか。粉末かつおだし水溶液と、みりん、醤油を同量ずつ鍋に入れ、煮立ちかけたところでマッチの火を投入、っと。

　んぼっ

　面白い〜（*^^*）　小瓶１本分だというのに、軽く３０秒は燃えていました。これだけアルコールが入っていれば、むせるのも納得。豊臣秀吉の時代に「酒」といえば今日の味醂のことを指したそうですが、確かにこれは酒だわ。無事、２倍濃縮つゆになりました。今後ともご指導よろしくです＞黒猫軒